ONZE RECEPTEN

BBQ Nerds smoked devils eggs

Smoked devils eggs

BBQ Nerds heeft een heerlijk recept voor smoked devils eggs wat eigenlijk de klassieke gevulde eieren met een pittige gerookte twist is. Met dit recept maak je eigenlijk van een klassiek gevuld eitje een verbeterde versie met extra smaak wat een heerlijke smaak explosie zal geven. Ben je niet zo

Bekijk recept »
Rundvlees

Cajun biefstuk van de bbq

BBQ Nerds beslooot recent om weer eens bij elkaar te komen om zodoende nieuwe recepten uit te proberen. Voor Erik Jan zijn nieuwe receptuur heeft hij een cajun achtige biefstuk van de bbq proberen te maken met een zelfverzonnen marinade. De marinade die hij hierbij gemaakt heeft is naar onze

Bekijk recept »
BBQ Nerds Beer Can Chicken
Kip

BBQ Nerds Beer Can Chicken

Beer can chicken is een vergeten manier van kip klaarmaken op de bbq wat de laatste jaren weer populair aan het worden is. Een kip wat lekker mals word door het stoom van het bier. Beer can chicken is in Nederland ook wel bekend als “bier kip” en kan gemaakt

Bekijk recept »
BBQ Nerds buffalo hotwings
Kip

Buffalo chicken wings op de bbq

Buffalo chicken wings zijn de drumsticks en vleugels welke officiel in de oven gaan om gegaard te worden, gekruid en vervolgens in een saus gedaan worden. Uiteraard kan dit ook prima op de barbecue met de benodigde stappen om wel dat perfecte laagje te krijgen. Hier een recept van BBQ

Bekijk recept »
Moinkballs BBQ Nerds
Rundvlees

MOINKBalls

Moinkballs, velen van ons kennen het nu vast wel en het is ooit begonnen als een geintje op het het BBQ Brethren forum en nu wereldwijd bekend en vooral een heerlijke snack. Vroeger mochten MOINK Balls alleen uit kant en klare italiaanse diepvries gehaktballetjes bestaan. Noskos heeft ooit gevraagd aan de bedenken

Bekijk recept »
Diamanthaas BBQ Nerds
Rundvlees

Diamanthaas van de bbq

Bij de laatste barbecuesessie van BBQ Nerds dachten ze “laten we eens wat anders verzinnen om klaar te maken op onze barbecue”. Hun keuze viel op een stuk diamanthaas van de bbq, dit stukje rundvlees word in de volksmond ook wel Jodenhaas genoemd. Diamanthaas bevind zich tussen de schouders van

Bekijk recept »
BBQ Nerds bierworst
Rundvlees

Broodje worst met tripel bier

De Duitse worst is een bekend stukje vlees op onze barbecue. Om deze niet uit het beeld te laten verdwijnen bedacht BBQ Nerds dit recept om deze braadworst naar een hoger level te kunnen brengen dan we gewend zijn. Daar kwam het tripel biertje om de hoek kijken en in

Bekijk recept »
Rundvlees

Gevulde conchiglioni

Ben jij dol op pasta? Goed nieuws want BBQ Nerds heeft weer wat anders dan normaal bedacht.   Conchiglioni zijn grote pastaschelpen en vergkrijgbaar in vele supermarken van verschillende merken. Kijk wel goed dat je de grote schelp variant neemt en niet de kleintjes. Het is een flink karweitje om

Bekijk recept »
Piggy shots bbq nerds
Varken

Piggy Shots

BBQ Nerds heeft weer een leuk recept voor ons gemaakt met dit keer varken als hoofd ingredient. We kennen allemaal wel de MOINKballs of ATB(jalapeno poppers) snacks maar zo zijn er nog veel meer varianten zoals deze Piggy Shots. Een heerlijke snack voor tijdens een low and slow sessie of een feestje om

Bekijk recept »

Ossenstaartstoof

  Ingrediënten & bereiding Ingrediënten (8-10 personen) 1,5 kg ossenstaart 2 schenkels 2 kopjes runderbouillon 2 el ghee/ossenwit 2 wortelen, in blokjes 1 knolselderij, geschild in blokjes 2 uien, grof gesnipperd het wit van 1 prei, in ringen 3 tenen knoflook, fijn 1 glas rode wijn scheutje sherry 3 laurierblaadjes

Bekijk recept »