ONZE RECEPTEN

Moinkballs BBQ Nerds
Rundvlees

MOINKBalls

Moinkballs, velen van ons kennen het nu vast wel en het is ooit begonnen als een geintje op het het BBQ Brethren forum en nu wereldwijd bekend en vooral een heerlijke snack. Vroeger mochten MOINK Balls alleen uit kant en klare italiaanse diepvries gehaktballetjes bestaan. Noskos heeft ooit gevraagd aan de bedenken

Bekijk recept »
Diamanthaas BBQ Nerds
Rundvlees

Diamanthaas van de bbq

Bij de laatste barbecuesessie van BBQ Nerds dachten ze “laten we eens wat anders verzinnen om klaar te maken op onze barbecue”. Hun keuze viel op een stuk diamanthaas van de bbq, dit stukje rundvlees word in de volksmond ook wel Jodenhaas genoemd. Diamanthaas bevind zich tussen de schouders van

Bekijk recept »
BBQ Nerds bierworst
Rundvlees

Broodje worst met tripel bier

De Duitse worst is een bekend stukje vlees op onze barbecue. Om deze niet uit het beeld te laten verdwijnen bedacht BBQ Nerds dit recept om deze braadworst naar een hoger level te kunnen brengen dan we gewend zijn. Daar kwam het tripel biertje om de hoek kijken en in

Bekijk recept »
Rundvlees

Gevulde conchiglioni

Ben jij dol op pasta? Goed nieuws want BBQ Nerds heeft weer wat anders dan normaal bedacht.   Conchiglioni zijn grote pastaschelpen en vergkrijgbaar in vele supermarken van verschillende merken. Kijk wel goed dat je de grote schelp variant neemt en niet de kleintjes. Het is een flink karweitje om

Bekijk recept »
Piggy shots bbq nerds
Varken

Piggy Shots

BBQ Nerds heeft weer een leuk recept voor ons gemaakt met dit keer varken als hoofd ingredient. We kennen allemaal wel de MOINKballs of ATB(jalapeno poppers) snacks maar zo zijn er nog veel meer varianten zoals deze Piggy Shots. Een heerlijke snack voor tijdens een low and slow sessie of een feestje om

Bekijk recept »

Ossenstaartstoof

  Ingrediënten & bereiding Ingrediënten (8-10 personen) 1,5 kg ossenstaart 2 schenkels 2 kopjes runderbouillon 2 el ghee/ossenwit 2 wortelen, in blokjes 1 knolselderij, geschild in blokjes 2 uien, grof gesnipperd het wit van 1 prei, in ringen 3 tenen knoflook, fijn 1 glas rode wijn scheutje sherry 3 laurierblaadjes

Bekijk recept »
BBQ Nerds Surf and turf
Varken

Surf en turf van de barbecue

Surf en turf staat voor het combineren van vlees en vis in één gerecht. Zo zijn er vele soorten recepten te vinden maar BBQ Nerds heeft weer een eigen variatie van “surf en turf van de barbecue”.   Ingrediënten & bereiding   Voorbereiding: 30 minuten Bereiding op de bbq: 10 minuten. Barbecue

Bekijk recept »
Beenham Dijon BBQ Nerds
Varken

Beenham Dijon en rabarber

Beenham dijon en rabarber, vast en zeker nog nooit van gehoord. Wij ook niet maar BBQ Nerds kwam met dit verrassend recept. Eens een keer wat anders dan ze standaard beenham dry rub, hier laten wij hun beenham dijon en rabarber zien.   Ingrediënten & bereiding   Voorbereiding: 15 minuten Marineren: We

Bekijk recept »
Speklap bbq
Varken

Ketjap stokjes van speklap op de bbq

BBQ Nerds heeft een specialiteit wat hun zelf vaak klaarmaken als snack tijdens een low and slow bbq sessie. Peter van BBQ Nerds is bereid deze met ons te delen en het is naast simpel, verbluffend lekker. Speklappen van een varken, in stukjes gesneden en gemarineerd met ketjap. Het lijkt

Bekijk recept »
Bavette rollade BBQ Nerds
Rundvlees

Rollade van bavette met rode pesto en kaas

BBQ Nerds heeft weer een heerlijk recept bedacht met onze bavette. Met een bavette kan je veel doen waaronder direct grillen, wij gaan er alleen dit keer weer wat anders mee doen namelijk een bavette rollade maken. We smeren de bavette in met een mengsel en rollen het daarna op

Bekijk recept »