ONZE RECEPTEN

Surf en turf

Surf en turf staat voor het combineren van vlees en vis in één gerecht. Maak hier een gehaktmengsel van en je kan een broodje hamburger creëren wat even heel anders is dan een standaard broodje hamburger maar een surf and turf hamburger. Ingrediënten & bereiding Voorbereiding: 30 minuten Bereiding op de

Bekijk recept »

Antilliaans stoofvlees

Ingrediënten & bereiding Voorbereiding: 30 minuten Bereiding : 2 – 3 uur. 500 gram rundvlees (riblappen, sucadelappen of ander stoofvlees) 1 ui, gesnipperd 1/2 madame Jeanette peper 1 paprika, in stukjes 3 teentjes knoflook 1 eetlepel Worcestershire sauce zout naar smaak 1/2 theelepel zwarte peper 1/2 theelepel gemalen komijn 1 klein blikje

Bekijk recept »

Braadstuk van de barbecue

BBQ Nerds heeft voor ons een braadstuk van de barbecue uitgetest. Hier laten hun zien hoe ze dit hebben gedaan: Na het een keer gegrild te hebben zoals een biefstuk hadden we later het idee om dit juist low and slow uit te gaan voeren en met een perfect resultaat. Wij hebben

Bekijk recept »

Sukade van de grill

BBQ Nerds had weer de eer om iets te mogen bedenken en om dit uit te voeren op de barbecue maar dit keer met een stuk sukade van  ons uiteraard. Sukade kenden hun al om het low and slow te bereiden en te stoven maar hun wouden een keer wat anders proberen. Een

Bekijk recept »

MOINK Balls

BBQ Nerds vond het weer eens tijd voor een klassiek barbecue recept. Met heerlijk rundvlees gehakt van  Vlees van ons.nl. kwamen hun op het idee om MOINK Balls te maken. Ze hebben een eigen recept maar voor deze balletjes bestaan er wel meer dan 100, dus hier is geen vast recept voor en alles

Bekijk recept »

Chimichurri saus

Het mooie weer is weer aanwezig en het is tijd om de barbecue of de grill aan te steken. BBQ Nerds heeft weer een goed idee om eens wat anders dan mayo of ketchup te gebruik. Namelijk Het bekende groene sausje wat uit de Argentijnse keuken komt. Chimichurri saus it is, en

Bekijk recept »

Automatic Buffalo Turds

Velen kennen deze heerlijke snack al, wel uit de frituur in plaats van de barbecue. De jalapeno poppers! Ook wel bekend als Atomic Buffalo Turds in Amerika maar dan van de barbecue. Waar de ABT vandaan komt is ons niet bekend, wel is het een klassieke snack onder barbecue fanaten.

Bekijk recept »

Een vergeten vlees: Slotlapje

Dit vlees staat ook bekend onder de namen: spidersteak of araignée en zit aan de binnenkant van het heupbeen/bekkenbeen van de koe. Het lijkt net als de bavette op een dun stuk vlees met pezen en doorregen met vet. Het was vroeger een gewild stuk vlees wat de slager vaak

Bekijk recept »

Beer can burgers

BBQ Nerds heeft weer eens wat bedacht wat ze zelf ooit geleerd hebben van een Amerikaanse barbecue youtube kanaal. Namelijk The BBQ Pitboys. Deze lieten een burger zien, maar dan wel even anders dan wij gewend zijn. De Beer can burger, ken jij deze burger nog niet? Lees dan hier hoe BBQ

Bekijk recept »