Steak tartare bbq

Steak tartare (rauw voorgerecht)

Laat de barbecue maar in de schuur want BBQ Nerds komt nu met een recept waarbij je zelfs geen pan voor hoeft te gebruiken. Dit voorgerecht zullen de meesten wel kennen en komt uit de Franse keuken, namelijk de “steak tartare”.  Officieel heet deze versie van de steak tartare die wij nu kennen een ‘steak Lees meer overSteak tartare (rauw voorgerecht)[…]

BBQ Nerds runderwang bbq

Runderwang langzaamgegaard

BBQ Nerds heeft weer een leuk recept bedacht met een runderwang door ons geleverd. Dit recept is gericht op de barbecue maar kan ook prima in de oven of hotpot. Runderwang van de bbq zal waarschijnlijk niet het eerst stuk vlees zijn wat je op de barbecue wilt bereiden. Een runderwang is van zichzelf een Lees meer overRunderwang langzaamgegaard[…]

Grasgevoerd slotlapje

Natuurvlees het slotlapje

Een vergeten vlees: Slotlapje Dit vlees staat ook bekend onder de namen: spidersteak of araignée en zit aan de binnenkant van het heupbeen/bekkenbeen van de koe. Het lijkt net als de bavette op een dun stuk vlees met pezen en doorregen met vet. Het was vroeger een gewild stuk vlees wat de slager vaak voor Lees meer overNatuurvlees het slotlapje[…]

MOINK Balls

BBQ Nerds vond het weer eens tijd voor een klassiek barbecue recept. Met heerlijk rundvlees gehakt van  Vlees van ons.nl. kwamen hun op het idee om MOINK Balls te maken. Ze hebben een eigen recept maar voor deze balletjes bestaan er wel meer dan 100, dus hier is geen vast recept voor en alles is mogelijk. Lees meer overMOINK Balls[…]