Zure melk? Zo bewaar je melk het beste in de zomer

Voorkom zure melk: zo bewaar je melk goed in de zomer

Je kent het vast: na een warme dag kom je thuis, hebt zin in een koud glas melk en… bah! Zure melk. En dat terwijl de houdbaarheidsdatum nog in orde lijkt. Wat is er gebeurd?

Waarom bederft melk sneller in de zomer?

Melk is een kwetsbaar product. Zeker in de zomer bederft melk sneller door hoge temperaturen. Eén moment buiten de koelkast – tijdens het transport, boodschappen doen of thuis op het aanrecht – kan al leiden tot kwaliteitsverlies. Vaak merk je dit pas dagen later.

Melk bewaren: kies de juiste plek in de koelkast

Veel mensen zetten melk standaard in de deur van de koelkast. Logisch, maar niet ideaal. Die plek is het warmst en de temperatuur schommelt bij elke opening. De beste plek om melk te bewaren? Onderaan en achterin de koelkast – daar is het constant het koudst.

Wat is de juiste koelkasttemperatuur voor melk?

Wist je dat veel koelkasten standaard op 6 of 7 graden staan? Dat is te warm voor verse melk. Voor optimale houdbaarheid hoort de koelkasttemperatuur tussen de 1 en 4 graden te zijn. Gebruik een koelkastthermometer om dit eenvoudig te controleren.

Melk vervoeren: denk aan een koeltas

Tijdens warme dagen is het slim om een koeltas of koelbox mee te nemen voor zuivelproducten. Elke graad telt. En eenmaal thuis: zet de melk direct in de koelkast. Niet laten staan in een boodschappentas of op het aanrecht.

Melk invriezen? Dat kan prima!

Te veel melk gekocht? Geen probleem: melk invriezen is mogelijk. Na het ontdooien kan de structuur iets veranderen, maar het blijft prima bruikbaar in havermout, pannenkoeken of koffie. Laat de melk langzaam in de koelkast ontdooien en schud goed voor gebruik.

grasgevoerde koe wordt gemolken om zo A-2 zuivel te verkrijgen.

Ruikt melk zuur of zie je vlokken?

Dan is het tijd om afscheid te nemen van je melk – ook als de houdbaarheidsdatum nog niet verstreken is. Vertrouw altijd op je zintuigen.

Tips van Vlees van Ons; Zo houd je melk vers

Bewaar melk onderin en achterin de koelkast.
Houd je koelkast tussen de 1 en 4 graden.
Gebruik een koeltas bij warm weer.
Zet melk direct in de koelkast na het boodschappen doen.
Melk invriezen? Prima mogelijk!
Zure melk of vlokken? Weg ermee.

Zeker in de zomer is melk bewaren belangrijker dan je denkt. Door slim om te gaan met temperatuur en opslag voorkom je bederf en geniet je van een heerlijk, fris glas melk – zonder zure verrassingen.

Melk van grasgevoerde koeieneast