Sterk in het donker  zo houd je je weerstand overeind

November voelt vaak als een overgangsmaand: tussen herfst en winter, tussen buitenleven en binnenblijven, tussen ‘nog even’ en ‘bijna op’.
Maar precies in die tussenruimte wordt je weerstand gebouwd of afgebroken.

Weerstand is niet iets dat je in één dag opbouwt met een potje pillen.
Het is een gevolg van hoe je leeft. Hoe je slaapt. Wanneer je eet. Hoeveel licht je ziet. Hoe vaak je stil bent.

Je immuunsysteem is geen losstaand systeem.
Het wordt beïnvloed door je zenuwstelsel, darmflora, hormonen én je circadiaans ritme – de natuurlijke klok in al je cellen.
Die klok raakt van slag door te veel licht in de avond, te weinig licht in de ochtend, te laat eten, geen rust tussen de prikkels.

En er is een reden dat je vitamine D-niveau in de winter lager is. Dat hoort zo.
Als je in de zomer voldoende zonlicht en buitenlicht hebt “getankt”, kan je lichaam daar nu op teren.

Combineer dat met goede voeding zoals grasgevoerd vlees met zijn vetoplosbare vitamines (A, D, E, K), ijzer en vetzuren
en je geeft je lichaam wat het nodig heeft. Niet uit een potje, maar van het dier.
En combineer dat wanneer mogelijk met licht van buiten!

Avondritueel: rust en natuurlijk licht

Hier op de Finca leven we zonder felle lampen in de avond. Kaarslicht, houtvuur, zachte schemering.
Zo komt je lichaam op natuurlijke wijze in rust.
Maar ook de ochtend verdient aandacht: nu de klok is omgezet, is het lastiger om niet in het donker op te staan.

Toch hoef je niet direct alle spots aan te zetten.
Gebruik liever kaarslicht, rood licht of zachte lampen om je lichaam geleidelijk te laten schakelen.

Ochtendenergie: licht, kou en voeding

Moet je vroeg het huis uit, nog vóór het licht is?
Een koudwater-ijsbowl voor je gezicht werkt verrassend goed.
Temperatuur is een krachtige prikkel voor je biologische klok: wake up, het is dag.

Combineer die ochtendstart met een proteïnerijk ontbijt: eieren, restjes vlees, bouillon of leverworst.
Je leptine- en insulinegevoeligheid zijn het hoogst in de ochtend — dán verwerk je voeding het beste.

Laat het dus géén bak cruesli worden met banaan en yoghurt uit de koelkast. Zeker niet in november.
Koud eten in de winter is tegennatuurlijk. Je lijf wil warmte. Structuur. Vet.

Voeding die je opbouwt

Hier eten we nu gerechten als:

• Stoofvlees – langzaam bereid, stevig op smaak, vol collageen, zink en bouwstoffen.
• Gekookte eieren in bouillon – licht verteerbaar en verwarmend.
• Lever met zachte groenten – rijk aan vitamines en natuurlijke energie.

De runderstoof van Vlees van Ons bijvoorbeeld: langzaam bereid, stevig op smaak, vol bouwstoffen.
Precies wat je lijf nodig heeft om door te bouwen in het donker.