Heerlijk leven als scharrelvarkens
Varkens in de modderpoel
Het varkensvlees dat wij verkopen komt van een varkensboerderij die dezelfde visie heeft als Vlees van Ons als het gaat om eerlijk vlees. We werken samen met de varkenshouderij van Koen Lipman en Melissa Schuurman. Deze is gevestigd in Hellendoorn en heeft de prijs gewonnen voor de mooiste modderpoel van Nederland. Zodat alle 130 zeugen in de zomer heerlijk kunnen badderen in de modder.
Roze met zwarte vlekken
Het varkensras dat rondwandeld op de boeredrij is het Piétrain ras. Dit Belgische soort is drager van de dikbilfactor, wat betekent dat het dier in vergelijking met andere rassen zich ontwikkeld tot uitzonderlijke proporties. Met name de spieren, waardoor het vlees van extra hoogwaardige kwaliteit is. Verder zijn de dieren te herkennen aan de vele zwarte vlekken op hun vacht.
Voor big en moeder varken
Op de boerderij worden de biggetjes op een natuurlijke manier geboren en blijven ze 10 tot 11 weken bij de moeder. Daarna gaan ze naar een biologische vleesvarkenshouder. Koen en Melissa zorgen ervoor dat de biggetjes genoeg tijd en ruimte krijgen om te scharrelen en vrij te genieten in de natuur. Een nest bestaat meestal uit 13 biggetjes wat betekent dat de moeder veel melk moet geven en soms ook toe is aan wat rust. Dit kan gelukkig perfect buiten in de modderpoel. Behalve dat de varkens het prettig vinden om er doorheen te rollen heeft het ook gezondheidsvoordelen. Door het wroeten in het zand komen er steentjes in hun bek waardoor ze als het ware tanden poetsen en in de zomer werkt de modder als zonnebrand.
Zelf kiezen
Door deze manier van verzorgen kunnen de varkens zelf bepalen of ze binnen in het stro liggen of buiten in de zon. Het dierenwelzijn is het allerbelangrijkste. Plus dat op deze manier biggetjes alle tijd en ruimte hebben om op te groeien tot een volwassen varken. Zoals hierboven al benoemd is de modderpoel een grote toevoeging aan het leven van de varkens. In de zomer is het een goede afkoeling, maar in de winter maken ze er ook gebruik van. Als er een laagje ijs op het water ligt, dan spelen ze er maar al te graag op.
De beste kwaliteit
Bij Vlees van Ons ben je dus verzekerd van eerlijk vlees. De grootste verschillen tussen het ‘normaal’ houden van de varkens en het boeren zoals Koen en Melissa dit doen is dat ze drie keer zo veel ruimte hebben in de stal, zo kunnen ze vrij rondlopen. Ze behouden hun krulstaart en de tanden worden niet geknipt. Verder is het zo dat het voer van de deze varkens voor 95% biologisch is. Met lokaal geproduceerd vlees en de beste leefomgeving maken we Nederland een stukje beter.
Inmiddels enthousiast geworden over het heerlijke vlees van onze scharrelvarkens?