Melk – 1 liter (van grasgevoerde koeien)

De boerenmelk van onze grasgevoerde koeien is gepasteuriseerd. Dit proces vindt plaats op een lage temperatuur, daardoor wordt de oorspronkelijke smaak én de belangrijke enzymen zoveel mogelijk behouden.

‘100% natuurlijk’ betekent ook dat de samenstelling van de producten enigszins kan variëren. Dit heeft te maken met de voeding van de koeien gedurende de verschillende jaargetijden. Kuilgras in de winter geeft de melk een iets andere smaak en samenstelling dan het verse gras in voorjaar. Door het caroteen uit het verse gras kan de room zelfs wat oranje kleuren. Weersinvloeden gedurende het seizoen kunnen zorgen voor een wisselend vet- en eiwitgehalte in het melk en dus ook een enigszins wisselende smaak.