Scharrelvarken Procureur – 1 kilo

Wat is de procureur van een scharrelvarken?

De procureur is een heerlijk mals en sappig stuk vlees dat te vergelijken is met een karbonade, maar dan zonder bot. Deze procureur komt uit de nek van het scharrelvarken en bevat lekker veel vet waardoor het vlees extra smaakvol is. De procureur hoort langzaam gegaard te worden in de pan of is extra lekker op de barbecue zodat het lekker mals uit elkaar kan vallen. Ook wordt de procureur vaak geplukt of gesneden in lapjes waardoor je procureurlapjes of heerlijke pulled pork krijgt. Deze procureur van Vlees van Ons van het scharrelvarken wordt geleverd als 1 stuk van 500 gram.

Eerlijk vlees

Vlees Van Ons heeft een varkensboerderij gevonden die onze visie op eerlijk vlees deelt en enthousiast de samenwerking met ons aan gaat. De boer op deze boerderij leeft voor zijn dieren en voor het in goed evenwicht houden van de natuur. Zijn zgn. Pietrain (vlees)varkens eten onbewerkt voer. Puur zonder streken!

Goed leven

Zoals voor al ons vlees geldt, komt ook ons varkensvlees van dieren die volgens ons een goed leven hebben gehad. Ze hebben geen lange transporten ondergaan, zijn veel buiten geweest of liggen binnen in hun ruime stal. Dit alles om het dier zo min mogelijk stress mee te geven. De smaak van vlees wordt immers bepaald door wat het dier zelf gegeten heeft en de ontspanning waarin het dier heeft geleefd.