Kip
We horen het al van jongs af aan: vezelrijke voeding is goed voor je darmen. Maar klopt dat eigenlijk wel? Of is dit idee vooral ontstaan toen we massaal overstapten op bewerkte voeding — en de schade daarvan probeerden te compenseren met extra vezels?
In deze blog neem ik je mee in een andere kijk op vezels, voeding en de rol van onze spijsvertering. Een perspectief dat — als je het even laat bezinken — misschien verrassend logisch is.
Aan het eind van de 19e eeuw begon men op grote schaal granen te raffineren. Denk aan witte bloem, suiker en industrieel brood. Deze producten bevatten nauwelijks nog voedingswaarde. Niet verrassend dat de volksgezondheid achteruitging.
Onderzoekers zochten een oorzaak en vonden die in het gebrek aan vezels. Zo ontstond het idee dat vezelrijke voeding essentieel zou zijn voor een gezonde spijsvertering. Maar wat werd daarbij vergeten? Traditionele volkeren die wél granen aten, bereidden deze zorgvuldig voor — door ze te weken, kiemen of fermenteren. Ze aten géén geraffineerde rommel, maar natuurlijke, lokale voeding.
Koeien zijn herkauwers — echte vezelverwerkers. Met hun vier magen, waaronder de pens, fermenteren ze plantaardig materiaal en zetten dit om in korteketenvetzuren zoals butyraat, acetaat en propionaat: hun energiebron.
Wat maakt dit zo interessant? Die fermentatie levert vlees op dat rijk is aan vetzuren, vitamines en mineralen. Grasgevoerd vlees is dus het resultaat van een optimale vertering — door de koe, vóór ons.
In tegenstelling tot koeien hebben wij mensen één maag en een kort darmkanaal. Onze vertering draait om maagzuur, gal en enzymen — niet om fermentatie van vezels. Dat verklaart waarom veel mensen klachten krijgen van vezelrijke voeding: een opgeblazen buik, winderigheid, constipatie of juist diarree.
Misschien is dat geen toeval, maar een teken. Misschien zijn wij simpelweg niet gebouwd op grote hoeveelheden vezels, zoals ze in moderne diëten vaak worden aanbevolen.
De kwaliteit van vlees hangt sterk af van de leefomstandigheden van het dier. Veel supermarktkoeien staan binnen op beton en eten granen, soja of restproducten — dat beïnvloedt niet alleen hun spijsvertering, maar ook de voedingswaarde van het vlees:
Meer omega-6 (ontstekingsbevorderend), minder omega-3
Minder vetoplosbare vitamines
Geen echte weidevoeding = minder nutriëntendicht vlees
Wil je profiteren van wat herkauwers voor ons kunnen doen? Kies dan voor grasgevoerd vlees van dieren die buiten lopen, met hun poten in de aarde en hun kop in de wind. Geen graan in hun voerbak, maar gras, kruiden en biodiversiteit.
Zou het kunnen dat we geen volkorencrackers met toegevoegde vezels nodig hebben, maar eerder bouillon, lever, rauwe melk, goede vetten en vlees van dieren die zelf plantaardige voeding omzetten in hoogwaardige nutriënten?
Misschien is vezelrijke voeding niet de sleutel tot gezondheid, maar juist een reactie op een voedingspatroon dat zijn natuurlijke oorsprong is verloren.
Echte voeding hoeft niet ingewikkeld te zijn. Juist de eenvoud van eten zoals we vroeger deden — volwaardig, lokaal, onbewerkt — biedt de bouwstenen voor een gezonde spijsvertering en een vitaal leven. En daarin speelt grasgevoerd vlees een essentiële rol.
Deze blog is geschreven door Charlotte van Loo — orthomoleculair geschoold, auteur van het boek ECHT LEVEN door ECHT ETEN, en spreker over voeding, hormonen en leefstijl. Ze woont offgrid in Spanje, omringd door natuur, dieren en eenvoud. Haar leven is haar missie: gezondheid leven, niet alleen prediken.
👉 Ontdek meer over échte voeding op www.fincatiniso.com
Kippenwelzijn is een sleutelbegrip in de moderne veehouderij. Gezonde kippen groeien beter, ervaren minder stress en leveren smaakvoller vlees. Bovendien draagt een optimale leefomgeving bij aan een antibioticavrije opgroei en een betere voedselveiligheid. Door te kiezen voor kippen die met zorg en aandacht zijn grootgebracht, maak je niet alleen een bewuste keuze voor dierenwelzijn, maar ook voor je eigen gezondheid.
Onze stallen zijn speciaal ontworpen om de natuurlijke behoeften van de kippen te vervullen:
Strooisel en luzernebaaltjes: Dit zorgt voor voldoende afleiding en stimuleert natuurlijk scharrelgedrag.
Daglicht: Door invallend daglicht ervaren de kippen een natuurlijk dag-nachtritme, wat hun welzijn bevordert.
Veiligheid: Binnen zijn de kippen beschermd tegen roofdieren, extreme weersomstandigheden en ziektes van buitenaf.
We streven continu naar een omgeving waar de kippen zich op hun gemak voelen en vrij kunnen bewegen. Dit voorkomt onnodige stress en bevordert hun gezondheid.
Sommige mensen zien kippen het liefst buiten rondlopen. Toch kiezen wij bij “Vlees van Onze Kip” bewust voor een binnenomgeving. De belangrijkste redenen?
Hygiënecontrole: Binnen kunnen we de hygiëne strikt handhaven. Hierdoor blijven onze kippen antibioticavrij, wat niet alleen beter is voor de dieren maar ook voor de voedselveiligheid.
Bescherming tegen ziekteverwekkers: Buiten kan een kip in aanraking komen met oncontroleerbare factoren zoals virussen, parasieten en wilde dieren. Door ze in een veilige omgeving te houden, waarborgen we hun gezondheid en de kwaliteit van het vlees.
Constante omstandigheden: In onze stallen hebben de kippen geen last van slecht weer of extreme temperaturen. Dit draagt bij aan een stabiele en comfortabele leefomgeving.
Door de kippen meer ruimte en een langere groeiperiode te geven, zorgen we voor minder stress. Dit komt het welzijn van de kippen direct ten goede:
Kippen kunnen in alle rust scharrelen en stofbaden nemen.
Ze ontwikkelen zich in hun eigen tempo zonder druk of overbezetting.
De kippen blijven fitter, wat de kans op ziektes vermindert en het gebruik van medicatie overbodig maakt.
Dit proces resulteert in een gezond en smaakvol product waar zowel mens als dier wel bij vaart.
Wil je zelf ervaren hoe onze kippen opgroeien? Kom dan eens langs in onze kijkstal. Hier krijg je een uniek inkijkje in de manier waarop wij onze kippen verzorgen:
Openheid: Je ziet met eigen ogen dat onze kippen een veilige en comfortabele leefomgeving hebben.
Betrokkenheid: We laten je graag zien hoe wij invulling geven aan onze belofte van diervriendelijk kippenvlees.
Vertrouwen: Door transparantie te bieden in onze bedrijfsvoering, versterken we het vertrouwen van jou als consument in ons product.
Bij “Vlees van Onze Kip” zetten we ons elke dag in voor het optimale welzijn van onze kippen. Met langzaam groeiende rassen, gecontroleerde leefomstandigheden en een antibioticavrije aanpak bewijzen we dat dierenwelzijn en voedselkwaliteit hand in hand gaan. Door te kiezen voor ons kippenvlees maak je niet alleen een smakelijke en gezonde keuze, maar draag je ook bij aan een diervriendelijkere toekomst.
Blijf ons volgen voor meer inzichten in onze diervriendelijke en duurzame aanpak. We delen graag onze kennis en passie voor gezond, eerlijk en smaakvol kippenvlees – altijd met het welzijn van de kippen voorop.
Een scharrelkip is niet alleen de meest smakelijke kip, maar ook een verantwoorde optie wanneer je kiest voor een gezonde en duurzame levensstijl. Bij Vlees van Ons werken we samen met het innovatieve familiebedrijf De Kromhoekster Kip uit Surhuizum om antibioticavrije kip te produceren, zonder groeiversnellers en met respect voor dier en milieu. In deze blog vertellen we je meer over onze aanpak, hoe we onze kippen gezond houden en waarom een blije kip uiteindelijk zorgt voor het allerlekkerste stukje vlees op je bord.
Ons kippenvlees is afkomstig van De Kromhoekster Kip, een familiebedrijf met een heldere visie: kippen op een respectvolle, diervriendelijke en milieubewuste manier grootbrengen. Ze bewijzen dat het mogelijk is om vanaf de eerste dag een gezonde leefomgeving te creëren, zonder gebruik te maken van antibiotica of coccidiostatica. De focus op dierenwelzijn, goede voeding en transparantie in de hele keten sluit naadloos aan bij onze missie bij Vlees van Ons: onze kippen moeten gelukkig en gezond kunnen opgroeien, zodat wij jou het beste kippenvlees kunnen aanbieden.
Net zoals er rassen bestaan die zich goed lenen voor een natuurlijke opgroei, zoals de twentse blauwe, heeft De Kromhoekster Kip een eigen, langzaam groeiend ras ontwikkeld dat 100 antibioticavrij kan worden grootgebracht. Bij hen krijgen de kuikens volop ruimte en tijd om te groeien. Ze blijven bovendien zoveel mogelijk op één locatie en hoeven niet, zoals bij reguliere kippen vaak het geval is, meerdere keren verhuisd te worden. Dit minimaliseert stress voor de dieren en voorkomt onnodige gezondheidsrisico’s.
Een van de belangrijkste pijlers bij De Kromhoekster Kip en Vlees van Ons is de voeding. Kippen krijgen alleen hoogwaardig, natuurlijk voer dat volledig plantaardig is en vrij van preventieve medicatie. Zo krijgen ze alle benodigde vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen binnen, wat bijdraagt aan een sterk immuunsysteem en een goede darmflora. Hierdoor kunnen we het gebruik van antibiotica achterwege laten. Een sterke kip met een goede weerstand heeft immers minder kans op ziektes, waardoor medicatie overbodig is.
Wanneer kippen preventief antibiotica krijgen, kan dit leiden tot antibioticaresistentie bij zowel dier als mens. Door te kiezen voor antibiotica vrije methoden, dragen we bij aan een gezondere toekomst en een duurzaam voedselsysteem. Daarnaast proef je echt het verschil: de combinatie van rust, ruimte en puur voer levert vlees op met een stevige structuur en een rijke, volle smaak.
Een biologische kip krijgt officieel ook meer ruimte en mag buiten scharrelen. Bij De Kromhoekster Kip hanteert men soortgelijke principes, maar dan met een eigen, unieke invulling. Het draait om maximale vrijheid en stressvermindering: kippen per vierkante meter worden ruim gehouden, zodat de dieren in alle rust kunnen rondscharrelen en hun natuurlijke gedrag kunnen vertonen. Dit zorgt niet alleen voor tevreden kippen, maar ook voor een gezond product boordevol smaak.
De Kromhoekster Kip beheert de hele keten, van het uitbroeden van de eieren tot aan het moment dat de kip naar de slacht gaat. Dat maakt de keten volledig transparant. De kuikens blijven in hun vertrouwde omgeving en krijgen de kans om langzaam op te groeien. Het resultaat? Minder stress, minder kans op infecties en uiteindelijk kippen eten dat verantwoord, lokaal en eerlijk is. Door de korte en gecontroleerde keten weet je bovendien precies waar je vlees vandaan komt.
Bij Vlees van Ons geloven we, net als De Kromhoekster Kip, dat een blije kip de sleutel is tot de lekkerste smaak. Kippen die geen onnodige stress ervaren en gezond voer krijgen, ontwikkelen sterkere spieren en een betere vet/vlees-verhouding. Dat proef je in elke hap. Onze filosofie is dan ook simpel: door goed voor de dieren te zorgen, zorgen we voor een kwalitatief hoogwaardig eindproduct en een schoner milieu.
Door te kiezen voor de scharrelkip van De Kromhoekster Kip bij Vlees van Ons, kies je voor smaak, diervriendelijkheid en duurzaamheid. Wij zijn er trots op dat we samen met deze innovatieve pluimveehouders kunnen bijdragen aan een gezondere wereld, waarin we onze verantwoordelijkheid nemen voor zowel mens, dier als planeet.
Ben je inmiddels enthousiast geworden over het heerlijke vlees van onze scharrelkippen? Bekijk hier ons scharrelkippenvlees en ervaar zelf hoe verantwoord en smaakvol kip kan zijn!
Stoofvlees is een breed begrip: het gaat om verschillende rundvleesdelen die geschikt zijn om langzaam te garen. In deze blog zoomen we in op enkele veelvoorkomende benamingen: braadlappen, lendelappen, riblappen, stooflappen en sukadelappen. Ook delen we handige tips voor het maken van heerlijk mals stoofvlees en beantwoorden we de vraag: welk vlees kies je voor jouw stoofvlees recept?
Stoofvlees is vlees dat langzaam wordt gegaard op lage temperatuur. Dit proces zorgt ervoor dat de structuur van het vlees uit elkaar valt en boterzacht wordt. Het geheim? De juiste combinatie van het vlees, de bereiding en de smaakmakers, zoals peper en zout, laurier, en bouillon. Ons stoofvlees voldoet aan alle eisen en standaarden van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA), zodat je met vertrouwen kunt genieten van kwaliteit en smaak.
Braadlappen komen meestal uit de bovenbil, onderbil of achtermuis van het rund, oftewel het achtereind (de bil). Deze spieren worden relatief veel gebruikt, waardoor het vlees wat steviger is.
De lapjes worden vaak dwars op de vezel gesneden. Dit zorgt ervoor dat de draad van het vlees korter wordt en het vlees lekker mals wordt tijdens het stoven of braden.
Hoewel de naam “braadlappen” anders doet vermoeden, worden ze ook veel gestoofd. Bak het vlees rondom aan in hete boter, voeg smaak toe met peper en zout, en laat het vlees daarna langzaam garen. Een klassiek stoofvlees recept begint vaak met braadlappen.
Braadlappen staan ook wel bekend als bil-/achterlappen of “vleeslappen”.
De lendelappen komen uit de lende (de rug van het rund, achter het ribgedeelte). De lende bevat onder andere de entrecote en de dunne lende.
Lendelappen worden gesneden uit het spierdeel aan de zijkant van de lende. Ze hebben meestal een fijne vleesstructuur en minder vet dan bijvoorbeeld riblappen.
Lendelappen zijn ideaal voor een kortere bereiding, zoals bakken op middelhoog vuur of een korte stoof. Houd er rekening mee dat lendelappen sneller kunnen uitdrogen, dus stoof ze niet te lang. Voeg regelmatig bouillon of water toe en bak het vlees rondom voor extra smaak.
Lendelappen worden soms verkocht als biefstukken of als “lendebiefstukjes”.
Riblappen worden gesneden uit de voorste ribbenkast of de schouderpartij van het rund. Door de vetdooradering krijgen riblappen een rijke smaak.
De stukken worden dwars op de vezel gesneden. Dit maakt riblappen uitstekend geschikt voor stoofvlees maken.
Door de vetdooradering zijn riblappen perfect voor stoofvlees. Laat het vlees langzaam garen en geniet van malse stoofvlees stukken die letterlijk uit elkaar vallen. Voeg smaakmakers toe zoals mosterd, tomatenpuree en kruiden voor een extra rijke smaak.
Riblappen worden soms ook “halslappen” genoemd. In de Amerikaanse keuken vallen deze stukken vaak onder “chuck roast”.
Stooflappen komen uit de borst (brisket) of het schoudergebied van het rund. Deze delen zijn stevig en bevatten veel bindweefsel, wat ideaal is voor stoofvlees.
Stooflappen worden in handzame porties gesneden en zijn perfect voor een lange bereiding. Voeg ze na het aanbraden terug in de pan, samen met kruiden en groenten.
Deze stukken vlees zijn ideaal voor lang sudderen. Zet de deksel op de pan en laat het vlees op lage temperatuur garen. Voeg eventueel halve ringen ui of wortel toe voor extra smaak.
In sommige regio’s worden stooflappen “klapstuk” genoemd, vooral als ze uit de borst worden gesneden.
Sukadelappen komen uit de schouder. Wat ze uniek maakt, is de kenmerkende pees die door het midden loopt.
De lapjes worden zo gesneden dat de pees zichtbaar is. Bij het langzaam garen wordt deze pees heerlijk zacht en gelatineachtig, wat zorgt voor een rijke smaak.
Sukadelappen zijn perfect voor stoofvlees maken. Laat het vlees langzaam garen tot het heerlijk mals is. Voeg smaak toe met peper en zout en gebruik een stoofvocht zoals wijn of bier.
Sukadelappen worden ook wel “schouderlappen” genoemd.
Bij het kiezen van het juiste vlees voor stoofvlees is het belangrijk om rekening te houden met de hoeveelheid bindweefsel en vetdooradering. Vlees met veel vet en bindweefsel, zoals riblappen en stooflappen, is ideaal voor langzame bereiding omdat het vlees hierdoor boterzacht wordt en een volle smaak krijgt. Voor wie liever een magerder optie heeft, zijn sukadelappen of lendelappen een goede keuze, al moet je bij deze stukken opletten dat ze niet uitdrogen. Je kunt ook je persoonlijke voorkeur laten spreken: voor een romige en rijke smaak kun je vettere stukken toevoegen.
De bereiding van stoofvlees begint altijd met het goed aanbraden van het vlees. Bak het vlees rondom aan in boter of olie totdat het een mooie, goudbruine korst heeft. Deze stap is essentieel voor de smaak, omdat het vlees tijdens het aanbraden karamelliseert. Voeg vervolgens peper en zout toe om het vlees op smaak te brengen voordat je het laat sudderen.
Langzaam garen is de sleutel tot perfect stoofvlees. Vul de pan met bouillon, wijn of bier en laat het vlees op lage temperatuur garen. Dek de pan af om het vocht vast te houden en voeg indien nodig extra vloeistof toe om uitdroging te voorkomen. Smaakmakers zoals ui, wortel, laurier en tijm versterken de smaak van het gerecht en zorgen voor een aromatische stoofpot.
De keuzes die we maken voor onszelf en onze omgeving hebben een enorme impact op onze gezondheid én de wereld om ons heen. Bij Vlees van ons geloven we dat een verantwoord stuk vlees een essentieel onderdeel kan zijn van een gezonde levensstijl én een duurzame toekomst.
Ons grasgevoerd natuurvlees komt van dieren die hun leven doorbrengen in natuurlijke, gezonde omgevingen. Dit zorgt niet alleen voor een hogere kwaliteit van het vlees, maar ook voor een voedingsrijk product zonder kunstmatige toevoegingen of e-nummers. Het resultaat is een puur, gezond stukje vlees dat past bij de bewuste keuzes die steeds meer mensen maken.
Grasgevoerd vlees is rijk aan omega-3 vetzuren, vitamines en mineralen, en heeft een verfijnde smaak die je proeft in elk gerecht. Dit maakt het een ideale keuze voor mensen die waarde hechten aan gezondheid, smaak en duurzaamheid.
Bij Vleesvanons kiezen we bewust voor dieren die op een diervriendelijke en natuurlijke manier worden gehouden. Deze aanpak garandeert niet alleen een beter leven voor de dieren, maar ook vlees van topkwaliteit.
Onze Hereford runderen staan bekend om hun rustige karakter en worden gehouden in natuurgebieden waar ze op hun eigen tempo kunnen grazen. Dit runderras is bij uitstek geschikt voor extensieve veeteelt. Door hun dieet van gras en kruiden ontwikkelt het vlees een volle, rijke smaak. Bovendien dragen deze koeien bij aan het behoud van biodiversiteit in de gebieden waar ze grazen.
De Akkervarkens van Vleesvanons hebben een uniek leven. Ze worden gehouden in open velden, waar ze vrij kunnen scharrelen en zich tegoed doen aan natuurlijke voeding zoals knollen en granen. Dit draagt niet alleen bij aan hun welzijn, maar zorgt ook voor vlees met een stevige structuur en een intense smaak. Akkervarkens groeien op in een omgeving waar ze volop kunnen wroeten en spelen, wat hun natuurlijke gedrag stimuleert.
Onze scharrelkippen afkomstig van de pluimveebedrijf Veldhoeve krijgen de tijd om op een natuurlijke manier te groeien. Ze worden gehouden in ruime stallen met toegang tot buiten, waar ze vrij kunnen scharrelen en hun instincten kunnen volgen. Dit resulteert in kippenvlees dat mals en vol van smaak is. Door het welzijn van de kippen centraal te stellen, garanderen we een product dat niet alleen heerlijk is, maar ook met zorg en respect is geproduceerd.
Kiezen voor grasgevoerd natuurvlees betekent niet alleen goed zorgen voor jezelf, maar ook een stap zetten naar het behoud van onze natuur. Bij Vleesvanons werken we samen met boeren die bijdragen aan het onderhoud van het landschap en het welzijn van dieren. Zo ondersteunen we niet alleen biodiversiteit, maar bieden we ook vlees van hoge kwaliteit dat bijdraagt aan een duurzamere voedselketen.
Door de manier waarop onze dieren worden gehouden, dragen we bij aan het behoud van natuurlijke ecosystemen. Onze boerderijen zijn geen massaproductiebedrijven, maar plekken waar natuur en landbouw hand in hand gaan. Dit draagt bij aan een betere wereld, voor nu en de toekomst.
Door te kiezen voor het grasgevoerd natuurvlees van Vleesvanons, maak je een bewuste keuze voor jezelf en je omgeving. Het is een kleine stap met grote voordelen: gezonder eten, een duurzamere wereld en de zekerheid dat je kiest voor kwaliteit.
Laat je inspireren door onze producten en recepten, en ontdek hoe eenvoudig het is om bewust en lekker te eten. Samen kunnen we een verschil maken – voor onze persoonlijke zorg en voor de natuur.
Bij Vlees van Ons zorgen we niet alleen voor onze runderen, maar ook voor onze kippen. En dat doen we met liefde! Onze kippen lopen vrij rond op de zorgboerderij, waar ze genieten van ruimte, rust en natuurlijke voeding. Hierdoor zijn onze eieren niet alleen (h)eerlijk, maar ook nog eens gezond en vol van smaak. Benieuwd waarom onze kippen en eieren zo bijzonder zijn? Lees het hieronder
Een uniek aspect van onze zorgboerderij is de betrokkenheid van de bewoners. Onze zes bewoners, die 24/7 zorg ontvangen, helpen met de dagelijkse verzorging van de kippen. Ze strooien het voer, geven de kippen water en helpen met het uitdraaien van de eieren. Voor hen is het verzorgen van de dieren niet alleen een taak, maar ook een manier om structuur, voldoening en plezier te vinden in hun dagelijkse leven.
Door deze zorg dragen ze bij aan het welzijn van de kippen én de kwaliteit van de eieren die jij op je bord krijgt.
Op onze zorgboerderij hebben we een moderne mobiele kippenstal, met daarin zo’n 650 vrije uitloop kippen. Deze kippen kunnen het hele jaar door naar buiten, en genieten van de frisse lucht, gras en ruimte om te scharrelen. Omdat onze stal mobiel is, kunnen we deze regelmatig verplaatsen naar andere weides. Dit betekent dat onze kippen altijd toegang hebben tot vers gras, kruiden en insecten. Zo dragen we bij aan een gezonde leefomgeving en een gevarieerd dieet voor de kippen.
Ze hebben zelfs een beter kleurenpalet dan mensen. Waar wij rood, groen en blauw onderscheiden, zien kippen ook ultraviolet licht.
Ze herkennen gezichten en stemmen van andere kippen én mensen. Dus als je ze vaak ziet, zullen ze je onthouden!
Toch ligt dat bij onze kippen iets lager, omdat ze een meer natuurlijke, ontspannen leefomgeving hebben.
Maar in plaats van water nemen ze graag een zandbad. Dit helpt hen om schoon te blijven en vervelende parasieten te weren.
Kippen die vrij kunnen scharrelen en een gevarieerd dieet van gras, kruiden en insecten krijgen, leggen eieren met een mooie gele dooier. Deze zijn rijker aan voedingsstoffen zoals omega-3 en vitamine A.
Doordat onze kippen vrij kunnen scharrelen en een natuurlijk dieet krijgen, zijn hun eieren rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Deze eieren hebben niet alleen een rijke smaak, maar zijn ook een gezonde toevoeging aan je dagelijkse voeding. En het beste van alles? Onze eieren zijn helemaal vrij van antibiotica en ongewenste toevoegingen zoals E-nummers. Dat proef je!
Wil je onze eieren op een unieke manier proberen? Probeer dan ons heerlijke recept voor Mini Meatloafs met Ei! Deze smaakvolle gehaktbroodjes, gevuld met een gekookt ei, zijn perfect als hoofdgerecht of voor een uitgebreide lunch. Ze combineren de rijke smaak van ons (h)eerlijke vlees met de volle, romige smaak van onze eieren.
Met dit recept zet je niet alleen een heerlijke maaltijd op tafel, maar proef je ook de puurheid van onze (h)eerlijke producten. Een geweldige manier om onze vrije uitloop eieren in de spotlight te zetten!
Wil je het verschil proeven dat echt vrij scharrelende kippen maken? Onze eieren komen rechtstreeks van de zorgboerderij, waar ze met liefde en zorg worden geproduceerd. De kippen genieten van een natuurlijk dieet en hebben alle ruimte om buiten te scharrelen. Dit zorgt voor eieren die vol zitten met smaak, eiwitten en essentiële voedingsstoffen. Of je nu een fan bent van een klassiek zachtgekookt eitje, een stevige omelet of ze verwerkt in een gerecht zoals onze Mini Meatloafs met Ei – je zult merken dat onze eieren écht anders smaken.
Neem een kijkje in onze webshop en bestel jouw verse eieren eenvoudig online. Wij zorgen ervoor dat jouw bestelling gekoeld en vers wordt bezorgd, direct van de boerderij naar jouw keuken. Maak jouw ontbijt, lunch of diner nóg lekkerder met onze gezonde, natuurlijke eieren!
Een scharrelkip is de lekkerste kip
Ons kippenvlees komt van pluimveebedrijf Veldhoeve Kip uit Albergen. Ze zijn gestart in 1930 en waarborgen vanaf het eerste moment de kwaliteit van de meest gezonde en lekkerste kip. In 2015 gooiden Marc en Annet ten Velde het roer volledig om en zijn te getransformeerd tot het meest duurzame en innovatieve kippenbedrijf van Nederland. Een echt familiebedrijf waar kippen geen antibiotica of groeiversnellers krijgen. Daar staan wij als Vlees van Ons natuurlijk volledig achter.
In 2016 heeft het bedrijf met een gecontroleerde keten een eigen kippenras opgezet. De Twentse Blauwe. De eieren worden op het terrein gelegd en uitgebroed. De kuikens krijgen alle tijd om te groeien en hebben alle ruimte om langzaam groot te worden. Ze houden ze zo lang mogelijk op een plek, wat voor veel rust zorgt bij de dieren. Pas als ze naar de slacht gaan, verlaten ze het bedrijf voor de eerste keer. Een reguliere kip is dan al minimaal vier keer verplaatst van locatie. Dit maakt Veldhoeve uniek en verantwoord. Ze werken op een duurzame manier.
Voor garantie van een hoogstaande kwaliteit kip zijn de schakels van het ei tot de kip essentieel. De belofte die Veldhoeve doet is dat de kip 100% antibiotica vrij en coccidiostatica vrij is. Om ervoor te zorgen dat ze hier aan kunnen voldoen beheren ze alles zelf. Zo weten ze zeker dat ouderdieren ook nooit behandeld zijn met antibiotica De bedrijfskolom is volledig traceerbaar, doordat de kippen dus op de boerderij blijven. Ze worden goed verzorgt en krijgen voldoende vitaminen en mineralen.
Een blije kip is een lekkere kip, daar geloven we in. En de Veldhoeve gelukkig ook. Zo hebben zowel de kuikens als de kippen genoeg ruimte op de boerderij om rustig rond te scharrelen. Het is ook niet voor niets dat deze kip uitgeroepen werd tot Smaakmaker. Een van de heerlijkste en meest eerlijke streekproducten van de provincie Overijssel.
Bij Vlees van Ons ben je dus verzekerd van eerlijk vlees. Doordat de scharrelkippen op een natuurlijke manier gehouden worden bevorderd dit de weerstand van de dieren. Dit helpt bij de stimulatie van de goede darmbacteriën en de bescherming van de darmen. Zo ondersteunt het ook het immuunsysteem en werkt het als preventie voor darmstoornissen. Verder is het zo dat het voer van de scharrelkippen puur natuur zijn, zonder toevoegingen. Met lokaal geproduceerd vlees en de beste leefomgeving maken we Nederland een stukje beter.
Inmiddels enthousiast geworden over het heerlijke vlees van onze scharrelkippen?
