Duurzame visserij uit de schone wateren van Finland

In het noorden van Finland, in de omgeving van Kuusamo, wordt al generaties lang gevist in heldere meren en rivieren. Deze visserij staat bekend om haar kleinschalige karakter, respect voor de natuur en duurzame vangstmethoden. In de winter wordt er zelfs onder het ijs gevist met grote sleepnetten – een traditionele methode die al honderden jaren wordt gebruikt. In het Engels heet dit Winter Seine Fishing. Duurzame visserij uit de schone wateren van Finland.
De vissen die men hier vangt, leven in koud, schoon water en groeien op in een natuurlijke omgeving. Daardoor zijn deze vissen puur natuur, zonder kunstmatige toevoegingen door de natuurlijke voeding uit hun leefomgeving. Deze duurzame vis bevat veel omega-3.

Welke vissen worden gevangen?

In de meren en rivieren van Finland worden verschillende zoetwatervissen gevangen. De belangrijkste soorten die in deze duurzame visserij voorkomen en ook in onze webshop worden aangeboden zijn:

Regenboogforel (Rainbow trout)
Snoekbaars (Zander)
Baars (Perch)
Snoek (Pike)
Vendace (kleine witvis, muikku, soort houting)

In Finland bestaat een groot deel van de binnenvisserij uit deze soorten. Vooral vendace en snoekbaars vormen een groot deel van de vangst in Finse binnenwateren.
Vendace is zelfs één van de belangrijkste vissoort in de Finse binnenvisserij en wordt vaak gevangen met traditionele netten, waaronder winterse sleepnetvisserij onder het ijs.

Duurzame vis bestellen

Waarom is traditionele sleepvisserij duurzaam?

De visserij in Finland wordt gezien als relatief duurzaam om meerdere redenen.

1. Strenge regels en quota
  Visserij in Finland en de EU mag alleen plaatsvinden volgens strenge regels en quota. Dit zorgt ervoor dat visbestanden gezond blijven en niet worden overbevist.
2. Kleinschalige binnenvisserij
  Veel vis wordt gevangen door kleine vissersbedrijven op meren en rivieren. Dit is minder belastend voor het milieu dan grootschalige zeevisserij.
3. Lage CO₂-uitstoot
  Uit onderzoek naar de klimaatimpact van Finse vissoorten blijkt dat wild gevangen vis zoals pike, perch, zander en vendace een relatief lage CO₂-uitstoot heeft, vaak lager dan vleesproducten zoals varkensvlees of rundvlees. (Bron)
  Vooral vis die wordt gevangen met:
  • netten
  • fuiken
  • sleepnetten
  • winterse netvisserij
  heeft een relatief lage milieubelasting.
4. Geen kunstmatige voeding bij wildvangst
  De meeste vissen zoals snoekbaars, baars, snoek en vendace worden wild gevangen en eten natuurlijke voeding zoals kleine vis en plankton. Hierdoor zijn er geen visvoerinstallaties nodig en is de impact op het milieu veel kleiner.

Bij gekweekte vis zoals regenboogforel werkt men in Finland vaak met moderne systemen waarbij water wordt hergebruikt en efficiënt gevoerd wordt, waardoor de milieubelasting wordt verminderd. (Bron)

Winterse sleepnetvisserij – traditionele duurzame visserij

Een bijzondere manier van vissen in Finland is winterse sleepnetvisserij. Hierbij worden grote netten onder het ijs door getrokken tussen gaten in het ijs. Deze methode wordt al eeuwen gebruikt en is vooral bedoeld voor het vangen van vendace en andere vis die in scholen zwemmen.
Deze manier van vissen:

Beschadigt de bodem nauwelijks.
Vangt gericht bepaalde vissoorten.
Heeft relatief weinig bijvangst.
Gebruikt weinig brandstof.
Is kleinschalig en traditioneel.

Kortom; Duurzame visserij uit de schone wateren van Finland.

Pure vis uit een schone omgeving

De vissen uit Noord-Finland leven in een van de schoonste watergebieden van Europa. Door het koude water groeien de vissen langzaam, wat zorgt voor stevige vis en een pure smaak. Dit maakt deze vis:

natuurlijk
duurzaam gevangen
zonder toevoegingen en veel omega-3
afkomstig uit schoon water
een eerlijk natuurproduct

Van ijsmeer tot op jouw bord – puur natuur ‘Vis van ons’!

Runderbouillon met smaak