Authentiek Desem van de Molen – met geroosterde zadenmix
Dit ambachtelijke desembrood is gemaakt volgens traditionele molenreceptuur en staat bekend om zijn pure smaak, stevige structuur en aromatische korst. De basis bestaat uit Franse T65-bloem, water en Keltisch zeezout – dezelfde hoogwaardige ingrediënten die worden gebruikt voor klassiek Franse desemvarianten. Aan dit brood wordt een zorgvuldig samengestelde geroosterde zadenmix toegevoegd. Pompoenpitten, zonnebloempitten, sesam en lijnzaad worden kort geroosterd, waardoor ze hun kenmerkende nootachtige aroma’s vrijgeven en het brood een heerlijke bite krijgen.
Ambacht en natuurlijke fermentatie
Het brood wordt volledig op basis van natuurlijke desemcultuur bereid. Dat betekent geen fabrieksgist, maar een actieve starter die langzaam fermenteert en het deeg op een natuurlijke manier doet rijzen. Deze langzame fermentatie zorgt voor een licht zurige diepgang in de smaak, een luchtige kruim en een aromatische korst. De zadenmix versterkt dit karakter door het brood extra textuur en smaaklaagjes te geven.
Hoogwaardige zaden en graansoorten
Naast tarwe en rogge bevat het deeg een rijk assortiment aan volle granen en zaden, zoals speltvlokken, haver, roggevlokken en diverse geroosterde pitten. Deze combinatie levert een voedzaam, smaakvol brood op dat zowel stevig als luchtig blijft. Dankzij de kwaliteit van de bloem en de zorgvuldige bereiding blijft het brood lang mals en behoudt het zijn knapperige korst.
Vol, nootachtig en perfect voor elke maaltijd
Dit brood past bij elk moment van de dag. De geroosterde zaden geven het een volle, hartige smaak die uitstekend combineert met kaas, vleeswaren, hummus, avocado of roomboter. Ook bij soep, salades en op borrelplanken is dit brood een smaakmaker die direct opvalt door zijn geur en textuur.
Bewaaradvies
Het brood blijft ongeveer 3 dagen vers. Bewaar het bij voorkeur in een papieren broodzak of in een licht vochtige theedoek om de korst mooi te houden. Als je het langer wilt bewaren, kan het uitstekend worden ingevroren. Na ontdooien of kort afbakken is het weer heerlijk knapperig.
Waarom kiezen voor dit authentieke desembrood?
- Gemaakt met Franse T65-bloem van hoge bakkwaliteit
- Verrijkt met een zorgvuldig geroosterde zadenmix
- Natuurlijke fermentatie met authentieke desem van de molen
- Nootachtig, vol van smaak en heerlijk krokant
- Ideaal voor ontbijt, lunch, borrelplanken en maaltijden
