Steeds meer consumenten willen weten waar hun vlees vandaan komt. Niet alleen welk dier ze eten, maar ook waar het dier is geslacht en verwerkt. Op verpakkingen van vlees zie je daarom vaak codes of nummers staan. Maar wat betekenen die eigenlijk?
Een belangrijk verschil binnen de vleesketen is het onderscheid tussen een EG-nummer van een slachthuis en een EU-nummer van een verwerker of vleesbedrijf. Voor Vlees van Ons is dat verschil belangrijk, omdat transparantie begint bij een controleerbare keten.
Bedrijven die werken met vlees en andere dierlijke producten moeten geregistreerd of erkend zijn bij de NVWA. Dat zorgt ervoor dat vlees traceerbaar blijft binnen Europa en dat bedrijven voldoen aan voedselveiligheidsregels.
Via de NVWA kun je erkende bedrijven opzoeken:
NVWA erkende bedrijven levensmiddelen
Op vleesverpakkingen kom je daardoor verschillende soorten nummers tegen. Maar niet elk nummer vertelt hetzelfde verhaal.
Een EG-nummer hoort meestal bij een officieel erkend slachthuis of een bedrijf binnen de primaire vleesketen.
Een voorbeeld hiervan is:
NL 9102 EG
Zo’n nummer is vaak direct herleidbaar naar het bedrijf waar het dier daadwerkelijk is geslacht of verwerkt binnen de primaire keten.
Dat betekent dat je als consument beter kunt controleren:
• Waar het dier is geslacht
• Welk bedrijf verantwoordelijk was
• Of het bedrijf onder NVWA-toezicht staat
• Hoe transparant de keten is
Voor Vlees van Ons is dat belangrijk. Wij willen niet alleen weten waar vlees wordt verpakt, maar vooral waar het dier vandaan komt en waar de slacht heeft plaatsgevonden.
Een EU-nummer kan horen bij een erkend vleesbedrijf, maar dat betekent niet automatisch dat daar dieren worden geslacht.
Een verwerker of uitsnijderij kan namelijk:
• vlees inkopen van andere slachthuizen
• vlees portioneren
• gehakt of hamburgers maken
• producten verpakken
• vlees uit meerdere landen verwerken
Dat bedrijf is dan wel officieel geregistreerd of erkend, maar de oorsprong van het dier ligt mogelijk ergens anders.
Voor consumenten lijkt een code op een verpakking vaak hetzelfde, terwijl er in werkelijkheid een groot verschil zit tussen een slachthuis en een verwerkingsbedrijf.
Discount Applied Successfully!
Your savings have been added to the cart.